品白茶，知白茶

一种白茶千种味,却又有万种风韵。

白茶,一种慢性子的茶,开水一泡冲下去,属于白茶那淡淡香味便能扑鼻,可是却要等上一段时间,才能发现茶水出现一点点象征性的黄色。仔细观察一下白茶在杯中的变化,真是仙子在翩翩舞动,风韵万千。

首先,白茶的叶子会慢慢的一层层开始落下,根根井然有序的在水中,不时的轻轻碰撞,悠悠的上下舞动。漂亮极了,观赏性极佳。再稍等片刻,便能看到胖乎乎的芽开始慢慢的探出了头,线条优美,古茶婆说它是古代美女的玉臂而为之不过。接着,小芽旁边你能看到一些晶莹的小气泡,时而翻滚,时而碰撞,时而清澈,时而晶莹。

慢慢的举起茶杯,饮一口那澄清透明的那淡淡的黄色的白茶,那种味道,多么的特别,那种平平淡淡的味道,那种莫有的亲和力,还有那最近自然的力量。好似一抹清泉流淌过心中,淡淡的不留下一点痕迹,只在那块最贴近心里的位置,轻轻的碰撞,悄悄的告诉你什么叫做平平淡淡才是真。让你无法拒绝他的风韵,只能选择为之倾倒。

白茶制作的最大特点在于它的“自然天成”。不需要人过多的干预加工,靠的就是人对大自然的充分利用。不炒不揉,吸收阳光的能量,让白茶在尽可能少的外界干扰下自由地绽放。白茶适合陈放,正是由于它完整的保留了茶叶的诸多成分,可以慢慢转化。茶叶在岁月的年轮里,继续转变着惊喜惊奇。